您好,欢迎来到健康之家! 登录 注册 找回密码

多吃辣椒真的会伤胃 养胃不如用生姜

浏览: 更新: 2012-12-11 18:47
  • 简要:医学指导:广州中医药大学附属第一医院消化内科佘世锋 副主任医师 近日微博上一条辟谣帖被疯狂转发:辣椒吃多会伤胃是个错觉,主要是辣椒火辣辣的感觉让你觉得胃有些隐隐发痛,其实并无害。对此,广州中医药大学附属第一医院消化内科副主任医师佘世锋认为,

  医学指导:广州中医药大学附属第一医院消化内科佘世锋 副主任医师

  近日微博上一条辟谣帖被疯狂转发:辣椒吃多会伤胃是个错觉,主要是辣椒火辣辣的感觉让你觉得胃有些隐隐发痛,其实并无害。对此,广州中医药大学附属第一医院消化内科副主任医师佘世锋认为,辣椒吃多的确会伤胃。

  吃辣椒肚子痛,没错,辣椒真的伤胃

  时至今日,仍有不少人认为,辣椒吃得太多容易伤胃。人们之所以会产生这样的感觉,与吃完辣椒后的感觉不无关系。试想吃下一把辣椒以后,火辣辣的感觉从嘴里一直烧到胃里,像随时能吐出一把火,胃里还带着隐隐的疼痛感。有人认为正是这种疼痛感给人们造成了“吃辣椒太多会伤胃”的错觉,认为吃辣太多会导致胃炎或引发胃溃疡。

  不少网友为此跟贴,纷纷觉得疑惑,明明觉得吃多了胃痛,怎么就不伤胃了呢?

  专家指出:部分人群吃辣椒确实容易伤胃,胃溃疡、胃炎患者吃辣椒会加重病情。辣椒刺激性较强,吃辣椒需适量适时。

  辣椒会刺激胃,广州人多不适合吃

  为何吃辣椒会伤胃?佘世锋告诉记者,因为过量食用辣椒,辣椒中的辣椒素会刺激胃黏膜,引起溃疡或炎症;大量的辣椒食入,会促进胃酸的分泌,加重胃溃疡、胃炎患者的症状。佘世锋告诉记者,据国外权威机构研究,吃辣椒多的人,其得胃溃疡的概率也相应较高。辣椒性温,可以起到温胃驱寒的作用,但是从中医角度看,辣椒不属于暖胃的药材,也极少将辣椒写入处方,原因就是辣椒的刺激性太强。

  佘世锋进一步指出,广州气候湿热,长年高温,广州人不需要靠吃辣来驱寒,正因为这个原因广州菜口味清淡,大部分广州人不习惯也不适合吃辣椒。此外,由于湿热的缘故,很多原来在老家吃辣椒的北方人发现,在广州吃辣椒很容易上火、长痘、喉咙痛。

  辣椒营养价值高,食用量因人而异

  辣椒刺激性这么大,那广州人就与辣椒无缘了吗?如果您就这么完全戒口实在太可惜。因为新鲜辣椒的营养价值非常丰富,小小一个,就包含了维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等,除此之外还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。而且,辣椒品种繁多,食用辣椒素含量低的辣椒如菜椒、灯笼椒、水果辣椒等,对人体的刺激就远低于辣椒素含量高的辣椒。另外,干辣椒的营养价值远低于新鲜辣椒,仅具有调味功能。

  佘世锋告诉记者,体寒者适当地吃辣椒可以调节体质。青壮年,由于外邪入侵引起寒症,吃适量的辣椒可以改善症状,但不能长期吃;中老年体寒者,可以长期食用像辣椒这样的温性食物,但是绝不能以辣椒代替药物,吃辣椒也不能起到辅助治疗的作用。但是有口干、口苦、口臭、小便黄热或热邪入侵长痘痘等湿热症状的人,以及常熬夜加班、工作疲惫等体内虚火上升的人,如果吃辣椒,无异于火上浇油。

  佘世锋反复强调,辣椒不是不可以吃,但是要节制地吃,适不适合吃辣椒、可以吃多少与个人体质有关。他认为,一个人的体质与他生活的环境密切相关。生活在川、湘等地区的人,受当地的环境影响,他们的体质就适合吃辣椒,也养成了吃辣椒的习惯。另一方面,适合不适合吃辣椒还与气候有关,冬天吃辣椒可以祛寒,但在干燥的春秋季就不合适吃辣椒。

  [贴心提醒]

  冬天养胃,辣椒不如姜

  同样属于辛辣食物,姜的“脾气”就比辣椒要温和得多。冬季养胃暖胃,佘世锋首推的食材就是生姜。生姜指的是嫩姜,其功效温中散寒,温胃止呕,温肺止咳,虚寒体质的人可以长期吃。生姜、当归再加一些羊肉炖在一起,在冬天进补能起到很好的散寒养胃的作用。佘世锋说,“因为羊肉也是温性的食物,当归能起到补血的作用,或者可以用砂仁炖排骨,能起到温胃健脾理气的作用。”

  冬天养胃,寒性食物要少吃。水果中比如梨、西瓜、柿子、火龙果等就属于寒性,水产类如螃蟹也属于寒性。烹饪生腥的食物可加入姜祛寒去腥。佘世锋认为吃生冷食物会引起胃寒,导致脾胃失调、外邪入侵、痰湿内生,所以他建议少吃、不吃生冷食物如鱼生、刺身等。

  养胃更应该改掉伤胃的饮食习惯,比如暴饮暴食容易伤胃;不吃早饭会引起胃溃疡;大量喝高度酒会引起胃出血或糜烂出血性胃溃疡;饮食不规律如出租车司机非常容易得胃病。


用户评论

网站简介 | 频道合作 | 我要投稿 | 广告服务 | 联系方式 | 友情连接 | 网站地图 | TAG标签 | RSS订阅 | 法律声明
增值电信业务经营许可证:粤B2-20100400 陕ICP备09008980号-4
Copyright © www.966120.com 中国手术在线 陕西惠天科技有限公司 版权所有 Power by DedeCms